Situato in una verde zona alle porte del paese di Gussago, il ristorante dimora all'interno di una cascina quattrocentesca che si stende sul territorio di Sale. La Stacca apre nel 1972 ed è attentamente gestita da Beppe e Luciana . Il nome "Stacca" è indicativo dell'essere stata luogo in cui sostavano le carrozze dirette verso Milano o verso Venezia, dove venivano "staccati" i cavalli ormai stanchi. Le spaziose sale e il verde dell'ampio parco che le circonda offre l'opportunità di ospitare banchetti, pranzi di nozze e ricevimenti.